Низкотемпературная обработка икры гидробионтов: Монография
Балыкова Л.И., Гоконаев М.В., Юрков Ю.А.
В монографии изложены результаты аналитических и экспериментальных исследований процессов низкотемпературной обработки икры ценных гидробионтов при использовании воздуха и азота. Приведены разработанные технологии замораживания икры. Монография имеет практическую значимость для специалистов рыбной промышленности, занимающихся переработкой и реализацией морепродуктов. Она будет полезна для аспирантов и студентов, обучающихся по специальностям ''Техника и физика низких температур'', ''Технология рыбы и рыбных продуктов'', ''Технология продуктов питания''
వర్గాలు:
సంవత్సరం:
2008
ప్రచురణకర్త:
КамчатГТУ
భాష:
russian
పేజీల సంఖ్య:
141
ISBN 10:
5328001834
ISBN 13:
9785328001830
ఫైల్:
PDF, 3.01 MB
IPFS:
,
russian, 2008
Litres
మీ పుస్తక దుకాణాన్ని జోడించాలనుకుంటున్నారా? support@z-lib.do వద్ద మమ్మల్ని సంప్రదించండి
ఫైల్ converter
మరిన్ని శోధన ఫలితాలు
మరిన్ని ప్రయోజనాలు 
కీలక పదబంధాలు
సంబంచిన పుస్తక జాబితాలు
